PUF PASTA

MALZEMELER
1 paket kadar petibör bisküvi

50 gr tereyağ
1 su bard süt
yarım sı bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
2 yemek kaşığı kakao
1 su bard pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket krem şanti/süt
gıda boyaları/damla çikolata
YAPILIŞI
Bisküvi ceviz içi süt kakao tarçın pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alıp harmanlayıp yumuşak bir kıvam oluşturuyoruz.ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp şekillendiriyoruz ve muffın kağıtlarına yerleştiriyoruz,
hazırladığımız krem şantiyi ü ayrı kaba paylaştırıp gıda boyalarıyla renklendiriyoruz.
sıkma torbası yardımıyla dağınık şekiller verip damla çikolata ile gözlerini yapıyoruz.
2 saat buz dolabında bekletip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

KREMALI MİLFÖY KÜLAHLARI

MALZEMELER
6 adet milföy (12 külah için )
1 paket pasta kreması veya krem şanti 

süsleme şekerleri

üstü için
pudra şekeri

korne kalıpları..

YAPILIŞI
Milföylerimizi iyice yumuşaması için bekletiyoruz,ince şeritler halinde kesip şeritleri birbirine yapıştırıyoruz,
korne kalıplarımızın üstünden başlayarak alta doğru sarıyoruz aralarında boşluk bırakmamaya dikkat ediyoruz ..
sarma işlemi bitince önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz,kabarıp kızarmaya başlayınca çevirip kızarmayan taraflarınında kızarmasını sağlıyoruz..
tarife göre pasta kreması veya krem şantimizi hazırlıyoruz,
pişen milföyleri yavaşça kalıplardan ayırıyoruz.
soğuduktan sonra sıkma torbası yardımıyla kremaları dolduruyoruz,süsleme şekerleriylede süsleyip servis tabağına alıyoruz,en son pudra şekeri serperek servis yapıyoruz..

NOT:bu tarif için dilediğiniz meyveyi elma püresi kullanabilirsiniz..

AFİYET OLSUN..

DAMLA PASTA

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bard şeker

1 su bard su
1 su bard kıyılmış fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
un
ÜSTÜ İÇİN
Beyaz kaplama sosu veya krema
frambuğazlı çikolata
pasta simi
YAPILIŞI
Kekimizin malzemelerini karıştırıp koyu bir kek hazırlıyoruz harcımızın yarısını kare fırın tepsimize alıp diğer yarısına kakao ve tereyağı ilave edip tekrar karıştırıyoruz ve sade kek harcımızın üstüne yayıyoruz,170 derecede 30 dk pişiriyoruz,
pişen kekimizi soğutup damla kalıplarla kesip servis tabağımıza alıyoruz,
üstünü kaplama sosu ve benmari usulu erittiğimiz framboğazlı çikolata ile süsleyip servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

FIRINDA BAHARATLI DİLİM PATATES

MALZEMELER

6 orta boy patates
50 gr tereyağı(oda sıcaklığında olmalı)
1 tatlı kaşığı kekik
yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı
YAPILIŞI
patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan dilimliyoruz,
zeytin yağının içinde kekik tuz ve pul biberi iyice karıştırıyoruz,bu karışımı en son yumuşamış tereyağımızınla iyice karıştırıyoruz ve dilimlediğimiz patateslerin arasına sürüyoruz,
fırını en yüksek ısıya ayarlayıp yaklaşık bir saat istediğimiz kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz..

AFİYET OLSUN..

ISLAK KEK

MALZEMELER
4 yumurta
1.5 su bard şeker 

1 su bard süt
1 su bard su
yarım çay bard sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
un
ÜSTÜ İÇİN
vanilyalı sos veya vanilyalı kaplama sosu
fıstık
ISLATMAK İÇİN
2 su bard süt
1 su bard su
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bard pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Kekimizin malzemelerini karıştırıp aldığı kadar un ekleyip 150 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
ıslatmak için sosumuzu hazırlıyoruz fırından çıkan kekimizi dilimleyip sosumuzla ıslatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
üstünü vanilyalı sos ve fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz ..

AFİYET OLSUN .

TON BALIKLI KUSKUS SALATASI

MALZEMELER(10 kişilik )
3 küçük kutu ton balığı 
yarım paket kuskus 

2 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 adet havuç
bir küçük aysberg marul
1 şişe garnitür
tuz
zeytin yağı
pul biber
nane
1limon
YAPILIŞI
Kuskuslarımızı tuzlu suda haslayıp süzüp soğuk sudan geçiriyoruz genişçe bir karıştırma kabına alıyoruz.
marulllarımızı doğrayıp havuçlarımızı rendeliyoruz kuskuzumuza ilave ediyoruz.garnitür ve ton balıklarını tuz ve baharatlarıda ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
domates ve kırmızı biberle süsleyip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

SU BÖREĞİ

MALZEMELER
6 adet yumurta 
1 tatlı kaşığı tuz 

2 su bard su
un
1,5 su bard sıvı yağ & zeytin yağı
HAŞLAMAK İÇİN
Su ve tuz
İÇ HARCI
İsteğe bağlı olarak peynir veya kıyma

YAPILIŞI
Yumurta un su ve tuzumuzu karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz
hamuru 14 eşit bezeye ayırıyoruz.
derin ve geniş bir tenceremize bol su koyup kaynatıyoruz 1 yemek kaşığı dolusu tuz ekliyoruz.
ayrı bir kapta soğuk su hazırlıyoruz,
ve süzmek için süzgeç
yuflamızı açıp yağlanmış tepsimize öncelikle kuru olarak seriyoruz.
2.yufkamızı 4 eşit parçaya ayırıp her parçayı tek tek kaynamakta olan suyumuzun içine daldırıp yaklaşık 10 saniye haşlayıp kevgir yardımıyla süzerek çıkarıp önce soğuk suyumuza ardından temiz bez serdiğimiz süzgecimizin üstüne alıp süzüyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.diğer üç parçayada aynı işlemi uygulayıp üstüne çok az sıvı yağ veya zeytin yağı gezdiriyoruz,
sonraki işlemde açtığımız yufkayı haşlamadan bütün olarak serip yağ gezdiriyoruz,
7 adet yufkamızı bir haşlanmış bir kuru olacak şekilde yerleştirip harcımızı yerleştiriyoruz ,
geri kalan 7 yufkamızada aynı işlemleri yapıp üstüne fırçayla sıvı yağ gezdirip 200 derce fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz..
NOT:
haşladıkça su azalacağından su ilave edin her ilavede tuzda ekleyin azalan su hamurun parçalanmasına sebep olur,
daldırdığınız soğuk su birkaç hamur sonra ısınacaktır suyu yenileyin,
fırına atmadan önce dilimlemenize gerek yoktur
her kata fırça yardımıyla yağ sürülmesine özen gösterin.

AFİYET OLSUN..

KÖZ PATLICANDA KÖFTE

MALZEMELER
5 adet iri patlıcan
5 adet yeşil biber

500 gr kıyma
2 adet soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet kırmızı biber
3 diş sarım sak
4 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
zeytin yağı
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
kekik
1 kase kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞI
patlıcanlarımızı ve yeşil biberlerimizi közleyip kabuklarını soyuyoruz,küçük küçük doğrayıp harmanlıyoruz içine 1 diş sarımsak tuz ve baharatları ilave edip harmanlıyoruz,
köftemiz için kıymamızın içine soğan kırmızı biber tuz ve baharatlar,sarımsak koyup harmanlıyoruz yogurup köfteleri hazırlıyoruz kızartıp bekletiyoruz,
domates sosu için domateslerimizi rendeleyip tenceremize alıyoruz,zeytin yağı tuz ve kekik ilave edip pişiriyoruz,
servis tabağımıza patlıcanımızı alıp üstüne köfteleri yerleştiriyoruz,sıcak domates sosumuzu ekleyip en son kaşar rendesiyle süsleyip servis yapıyoruz .

AFİYET OLSUN ..

FINDIKLI PEKMEZ TATLISI

MALZEMELER
2,5 çay bardağı pekmez 
1 çay bardağı nişasta 

1 su bard iri kıyım fındık
1 lt su
ceviz
YAPILIŞI
Nişastamızı 1 çay bard suda eritiyoruz,tenceremize pekmez ve suyumuzu alıp nişastamızı ilave edip karıştırarak pişiriyoruz fındıklarımızı ilave edip ocaktan alıyoruz,
ıslattığımız kalıbımıza tatlımızı döküp en az 8 saat dolapta bekletiyoruz cevizlerle süsleyip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

PEYNİRLİ METEZ

MALZEMELER
2 adet yumurta
2 su bard su
tuz
aldığı kadar un
İÇ HARCI
1 kase kadar rendelenmiş tuzsuz beyaz peynir
yarım demet maydanoz

ÜSTÜ İÇİN
50 GR tereyağı
pul biber
YAPILIŞI
Yumurta su ve tuzu karıştırma kabına koyup ölçülü bir şekilde unumuzu ekleyip biraz sert bir hamur yapıyoruz bezelere ayırıp dinlendiriyoruz,
bezelerimizi tek tek açıp yarısına kadar peynir yerleştirip diğer yarısını üstüne katlıyoruz ve dilediğimiz şekilde kesip unlanmış tepsimize yerleştiriyoruz.
kaynar suyumuzun içine tuz ekleyip metezlerimizi haşlıyoruz,
servis tabağımıza alıp biberli yağlı sosla servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

ISIRGAN ÇORBASI

MALZEMELER
1 demet ısırgan
1 çay bard ince bulgur

2 adet domates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
pul biber
zeytin yağı
su

YAPILIŞI
tenceremize 3 yemek kaşığı kadar zeytin yağımızı alıp minik doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz,
soğanlar yumuşadığında salçamızı ilave edip kavuruyoruz ve minik doğradığımız domateslerimizide ilave edip yaşlaşık 7-8 su bard sıcak suyumuzu ekliyoruz,
bulgurumuzu,tuz ve pul biber ilave edip 5 dk kaynatıyoruz,
son olarak doğradığımız ısırganlarımızı ilave edip sadece 10 dk kaynatıp ocaktan alıyoruz,sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

CEVİZLİ SICAK PEKMEZ

ÖZELLİKLE KAHVALTIDA VE SAHURDA EKMEK BANARAK :)
MALZEMELER
1 Çay bard pekmez
1 su bard iri kıyım ceviz içi

1 su bard su

YAPILIŞI
Pekmez ve suyu karıştırıp kanamaya bırakıyoruz.
kaynamaya başladığında cevizlerimizi ilave edip yaklaşık 15 dk daha kaynatıp cevizlerimizi pişiriyoruz..
ekmekle sıcak servis yapıyoruz..

isteğe göre tarcın ilave edebilirsiniz..

AFİYET OLSUN..

PEYNİRLİ MAKARNA

MALZEMELER
1 Paket yumurtalı burgu makarna 
1 kase tendelenmiş beyaz peynir(tercihe göre dilediğiniz az tuzlu bir peynirde kullanabilirsiniz)

su
YAPILIŞI
makarnamızı haşlamak üzere kaynar suyumuza alıp çok az tuz ilave ediyoruz
haşlandıktan sonra suyunu süzüp tenceremize alıyoruz ve peynirlerimizin yarısını ilave edip karıştırıyoruz,
peynir erimeye başladığında servis tabağımıza alıp kalan peynirimizide üstüne döküp pul biberle süsleyip servis yapıyoruz,

eğer yağlı peynir kullanacaksanaız ekstra yağ eklemenize gerek yoktur,

AFİYET OLSUN..