PUF PASTA

MALZEMELER
1 paket kadar petibör bisküvi

50 gr tereyağ
1 su bard süt
yarım sı bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
2 yemek kaşığı kakao
1 su bard pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket krem şanti/süt
gıda boyaları/damla çikolata
YAPILIŞI
Bisküvi ceviz içi süt kakao tarçın pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alıp harmanlayıp yumuşak bir kıvam oluşturuyoruz.ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp şekillendiriyoruz ve muffın kağıtlarına yerleştiriyoruz,
hazırladığımız krem şantiyi ü ayrı kaba paylaştırıp gıda boyalarıyla renklendiriyoruz.
sıkma torbası yardımıyla dağınık şekiller verip damla çikolata ile gözlerini yapıyoruz.
2 saat buz dolabında bekletip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

KREMALI MİLFÖY KÜLAHLARI

MALZEMELER
6 adet milföy (12 külah için )
1 paket pasta kreması veya krem şanti 

süsleme şekerleri

üstü için
pudra şekeri

korne kalıpları..

YAPILIŞI
Milföylerimizi iyice yumuşaması için bekletiyoruz,ince şeritler halinde kesip şeritleri birbirine yapıştırıyoruz,
korne kalıplarımızın üstünden başlayarak alta doğru sarıyoruz aralarında boşluk bırakmamaya dikkat ediyoruz ..
sarma işlemi bitince önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz,kabarıp kızarmaya başlayınca çevirip kızarmayan taraflarınında kızarmasını sağlıyoruz..
tarife göre pasta kreması veya krem şantimizi hazırlıyoruz,
pişen milföyleri yavaşça kalıplardan ayırıyoruz.
soğuduktan sonra sıkma torbası yardımıyla kremaları dolduruyoruz,süsleme şekerleriylede süsleyip servis tabağına alıyoruz,en son pudra şekeri serperek servis yapıyoruz..

NOT:bu tarif için dilediğiniz meyveyi elma püresi kullanabilirsiniz..

AFİYET OLSUN..

DAMLA PASTA

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bard şeker

1 su bard su
1 su bard kıyılmış fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
un
ÜSTÜ İÇİN
Beyaz kaplama sosu veya krema
frambuğazlı çikolata
pasta simi
YAPILIŞI
Kekimizin malzemelerini karıştırıp koyu bir kek hazırlıyoruz harcımızın yarısını kare fırın tepsimize alıp diğer yarısına kakao ve tereyağı ilave edip tekrar karıştırıyoruz ve sade kek harcımızın üstüne yayıyoruz,170 derecede 30 dk pişiriyoruz,
pişen kekimizi soğutup damla kalıplarla kesip servis tabağımıza alıyoruz,
üstünü kaplama sosu ve benmari usulu erittiğimiz framboğazlı çikolata ile süsleyip servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

ISLAK KEK

MALZEMELER
4 yumurta
1.5 su bard şeker 

1 su bard süt
1 su bard su
yarım çay bard sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
un
ÜSTÜ İÇİN
vanilyalı sos veya vanilyalı kaplama sosu
fıstık
ISLATMAK İÇİN
2 su bard süt
1 su bard su
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bard pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Kekimizin malzemelerini karıştırıp aldığı kadar un ekleyip 150 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
ıslatmak için sosumuzu hazırlıyoruz fırından çıkan kekimizi dilimleyip sosumuzla ıslatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
üstünü vanilyalı sos ve fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz ..

AFİYET OLSUN .

FINDIKLI PEKMEZ TATLISI

MALZEMELER
2,5 çay bardağı pekmez 
1 çay bardağı nişasta 

1 su bard iri kıyım fındık
1 lt su
ceviz
YAPILIŞI
Nişastamızı 1 çay bard suda eritiyoruz,tenceremize pekmez ve suyumuzu alıp nişastamızı ilave edip karıştırarak pişiriyoruz fındıklarımızı ilave edip ocaktan alıyoruz,
ıslattığımız kalıbımıza tatlımızı döküp en az 8 saat dolapta bekletiyoruz cevizlerle süsleyip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

DOLGULU ÇİKOLATA KASELERİ

 MALZEMELER
100 GR bitter çikolata 
kek parçaları
pasta kreması 
fındık 
çikolata parçaları
yenilebilir pasta simi
süsleme şekeri

YAPILIŞI
Çikolatalarımızı benmari usulü eritip pasta fırçası yardımıyla silikon muffin kalıplarımıza sürüyoruz 5 dk buzlukta bekletiyoruz.
hazırladığımız kremayı fındık ve çikolata parçalarını bu kalıplara yerleştirip üstünü muffın kalıpların genişliğinde kestiğimiz kek parçalarıyla kapatıyoruz ters çevirip 2 saat buz dolabında bekletiyoruz dolaptan alınca yavaş bir şekilde silikon kalıplardan ayırıp sim ve süsleme şekerleriyle süsleyip servis yapıyoruz..

bu tarif için her çeşit keki ve dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.ben eritmek için bitter damla drop kullandım ve evde bulunan malzemelerden yaptım,dileseniz meyve parçaları renkli kremalar dondurmalar fıstık ceviz veya damak tadınıza uygun olan herşeyle doldurabilirsiniz..
şık ve lezzetli bir sunum olacaktır :)

AFİYET OLSUN..

ELMALI GÜL KURABİYE

MALZEMELER
200 gr tereyağ veya margarin
1 çay bard yoğurt
1 çay bard şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
un 
İÇ HARCI 
4 adet elma 
1 yemek kaşığı kadar tarçın 
1 su bard kıyılmış çeviz 
ÜSTÜ İÇİN 
pudra şekeri 
kırmızı gıda boyası 
YAPILIŞI 
Oda sıcaklığındaki tereyağımızı karıştırma kabına alıp yoğurt şeker ve yumurtayı ekleyip iyice çırpıyoruz,
kabartma tozu ve vanilyayı unumuzla harmanlayıp karıştırma kabına ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.un göz kararı olacağından ağır ağır ilave ederek yoğuralım,hamur yumuşak ele yapışmayan kıvama gelince 15 dk dinlendirelim..
elmalarımızı rendeleyip tenceremize alıyoruz.
orta hararetli ateşte pişirmeye başlıyoruz.
içine tarçın ve cevizde ilave edip 15 dk pişirip soğumaya bırakıyoruz.

dinlendirdiğimiz hamurumuzu merdane yardımıyla ince açıp bardakla daireler kesiyoruz..
resimdeki gibi üst üste bırakıp ortasına elmalı harcımızdan bırakıp sarıyoruz..
kırmızı kurabiye için ayırdığımız hamurumuza birkaç damla gıda boyası damlatıp yoguruyoruz(renk eşit dağılmalıdır)daireler kesip aynı işlemi yapıyoruz.
bıçakla ikiye bölüp yağlı kağıt serilmiz fırın tepsimize alıyoruz.
200 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz..
fırından alınca ilk sıcaklığı çıktığında pudra şekeri eleyerek servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

KAKAOLU ÇİLEKLİ RULO PASTA

MALZEMELER
6 Yumurta
yarım su bard şeker
1 su bard un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
KREMASI 
1 paket kakaolu pasta kreması 
süt
çilek
ÜSTÜ İÇİN
glazür çikolata
YAPILIŞI
Yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz,un vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırıyoruz..
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize incecik yayıp 170 derece fırında 10 -15 dk pişiriyoruz..
fırında fazla kalırsa sertleşir ve rulo yaparken çatlamalar olur bu yüzden kabardığı an çıkarmak gerekir..
fırından alıp yavaşça yağlı kağıttan ayırıp rulo yapıp 10 dk dinlendiriyoruz..
pasta kremamızı hazırlayıp kekimizin üstüne yayıyoruz..
çileklerimizide yerleştirip çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz..
streç film ile kaplayıp yaklaşık 3-4 saat buz dolabında bekletiyoruz..
servis yapmadan önce glazür çikolatamızı eritip üstünü süslüyoruz ..
dilimleyerek servis yapıyoruz..

NOT:glazür çikolatayı büyük marketlerde bulabilirsiniz ..


AFİYET OLSUN..

PERİŞAN KURABİYE

MALZEMELER
1 su bard yoğurt
200 gr tereyağ veya margarin
yarım çay bard sıvı yağ
1 yumurta
1 su bard şeker
1 su bard iri kıyım ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
aldığı kadar un
YAPILIŞI
Margarin veya tereyağ hangisini kullanacaksanız oda sıcaklığında olmalıdır.
malzemelerin tamamını karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz ve ölçülü bir şekilde un ekliyoruz çok sert bir hamur olmamalıdır,nerdeyse elimizle şekil veremeyeceğimiz yumuşaklıkta bırakıyoruz.
yağlı ağıt serilmiş fırın tepsimize hamurumuzdn koparıp şekil vermeden dağınık bir şekilde yerleştiriyoruz..200 derece fırında kızarıncaya kadar yaklasık 30 -40 dk pişiriyoruz..

AFİYET OLSUN..

MİNİ PASTALAR

KEKİ İÇİN 
1 Su bard şeker
1 su bard süt
4 yumurta
yarım çay bard sıvı yağ
50 gr yumuşak margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bard un
İÇİ İÇİN
1 paket krem şanti
çikolatalı sos veya çikolatalı puding
ÜSTÜ İÇİN
Süsleme şekerleri
hindistan cevizi
fıstık
veya dilediğiniz malzemeler..
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz..
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıp 170 derecede pişiriyoruz..
krem şantimizi ve pudingimizi hazırlıyoruz..
keklerimize şekil verip krem şanti ve pudinglerle süslüyoruz..
kekimizden artan parçaları doğrayıcıdan geçirip içine 3 yemek kaşığı puding gerekirse süt ekleyip yoğuruyoruz..
elimizle yuvarlayıp içini açıyoruz krem şanti doldurup kapatıyoruz ..
toz fıstık ve süsleme şekerlerine veya hindistan cevizine buluyoruz..
servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

MUZLU RULO PASTA

MALZEMELER
5 adet yumurta 
Yarım su bard şeker
1 su bard un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
KREMASI İÇİN 
3 Su bard süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
50 gr tereyağ
1 çay bard hindistan cevizi
2 adet muz
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri iyivce çırpıyoruz,un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine incecik yayıyoruz..
180 derece fırında 10-15 dk pişiriyoruz..
fırından alınca resimdeki gibi önce bir rulo yaparak dinlendiriyoruz
kremamızın malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz,koyulaştıktan sonra tereyağ ve hindistan cevizini ekleyip ocaktan alıyoruz ve mikserle 5 dk çırpıyoruz..
kekimizi açıp içine kremamızı yayıyoruz,muzlarıda yerleştirdikten sonra rulo yapıp sarıyoruz ve streçle kaplayıp buz dolabında en az 3 saat bekletiyoruz,
dolaptan alınca üstünü dilediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

SÜTLÜ SARAY BURMA

FARKLI SUNUMLARIYLA ..
SÜTLÜ SARAY BURMA

MALZEMELER
9 yemek kaşığı un(silme) 
10 yemek kaşığı şeker 
6 su bard süt
75 gr tereyağ veya margarin 
1 paket vanilya 
ÜSTÜ İÇİN
1 Su bard çekilmiş fındık veya ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket kadar kakaolu bisküvi
YAPILIŞI
Süt un şeker ve vanilyayı tenceremize alıp karıştırarak pişiriyoruz..koyulaşmaya başlayınca tereyağ ekleyip ocaktan alıyoruz..
mikserle 5 dk çırpıyoruz.
doğrayıcıdan geçirdiğimiz bisküvilerimizi büyük kare tepsimize eşit dağıtıyoruz,üstüne tatlımızı döküp yavaşça yayıyoruz.buzdolabında 2 saat bekletiyoruz .
servis yapmadan önce ceviz veya fındık ve tarçın ilave edip dilimleyerek veya dilerseniz şeritler halinde kesip üst üste katlayıp burarak servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER
1 lt süt
1,5 su bard şeker
2 su bard un 
1 paket margarin 
YAPILIŞI
margarini tenceremize alıp eritiyoruz ve unumuzu ilave ediyoruz iyice kavuruyoruz,kavrulan unumuzun içine sütümüzü ağır ağır ilave edip karıştırıyoruz ve şekerimizide ilave edip karıştırarak pişiriyoruz,kıvamı koyulaşmaya balşayınca ocağımızı kısıyoruz 1 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
çırpıcı yardımıyla yaklaşık 10 dk çırpıyoruz.
ıslattığımız silikon gül şeklindeki kalıplarımıza döküp en az 4 saat buz dolabında bekletip ters çevirip servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

AHUDUDULU PASTA

MALZEMELER
1 adet sade pastaban 
1 paket ahududulu pasta kreması 
ahududu mar melatı 
damla çikolata
süt
renkli hindistan cevizi
çikolatalar
YAPILIŞI
Kremamızı çırpıp içine 1 yemek kaşığı ahududu marmelatı ekleyip buzdolabında bekletiyoruz.
kekimizin ilk katına ılık bir bardk sütte erittiğimiz 1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı ahududu marmelatını gezdirip ıslatıyoruz,
krema ve damla çikolatalarımızı ilave edip ıslattığımız diğer kekimizide üstüne kapatıyoruz.
kalan kremamızı üstüne sıvayıp renkli hindistan cevizi ve çikolatalarla ayrıca 1 temek kaşığı ahududu marmelatıyla süslüyoruz.
buz dolabında en az 2 saat bekleyip servis yapıyoruz..
AFİYET OLSUN..

TARÇINLI MANTI KURABİYE

MALZEMELER
75 gr tereyağ
yarım çay bard süt
1 çay kaşığı kabartma tozu 
1 çay bard pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao 
1 tatlı kaşığı tarçın
un
İÇ MALZEMESİ
damla çikolata
veya fındık fıstık ceviz badem herhangi biri
ÜSTÜ İÇİN
Pudra şekeri ve tarçın
mantı kalıbı
YAPILIŞI
Malzemeleri karıştırma kabına alıp üstüne ölçülü bir şekilde un ekleyerek yoğuruyoruz,ele yapışmayacak bir hamur haline getiriyoruz,
hamurumuzu 2 parçaya ayırıp merdane yardımıyla açıyoruz ve mantı kalıbımızın üstüne yerleştiriyoruz,kalıbın üstündeyken birkaç defa daha merdaneyle üstünden geçip kesilmesini sağlıyoruz,
çukurlarımızın içine damla çikolata veya kullanacağımız diğer malzemeleri koyuo diğer hamurumuzuda açıp üstüne seriyoruz.
tekrar merdaneyle üstünden geçip iyice kesilmesini sağlıyoruz .
hamurumuzu kalıbımızın altından dikkatlice çıkarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıyoruz,
170 derece fırında 8-10 dk pişiriyoruz.
fırından aldığımız kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca tarçın ve pudra şekerine bulayıp servis yapıyoruz..
AFİYET OLSUN ..

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

MALZEMELER
KEKİ İÇİN 
5 yumurta
2 su bard şeker
2 paket kabartma tozu 
2 paket vanilya 
2 su bard süt
un
kreması için
hazır pasta kreması kullanmanızı öneririm
üstü için şeker hamurları
keki için çember kalıplar ve yağlı kağıt kullanmanızı öneririm
kekin kvamı koyu olmalı
150 derece fırına çok iyi pişmelidir, ve iyice soğumadan kesilmemelidir
şeker hamurlarını açarken nişasta kullanılacak
ve kesinlikle krema akışkan olmayacak
gerisi el becerinize kalmış ..

MUTLU YILLAR,, :)